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Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

PATATAS A LA RIOJANA

with 4 comments

O  “Patatas con chorizo”. Típico, como su nombre indica, de la Comunidad Autónoma de La Rioja, aunque muy extendido por toda la península.

Sencillo, sabroso y que gusta a mayores y sobre todo a pequeños, ya que el ingrediente principal es el chorizo.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 20 gr de aceite
  • 2 chorizos cortados en rodajas de 1 cm
  • 1 cucharada de carne de pimiento choricero
  • 800 gr de patatas cascadas en dados
  • 1 litro de caldo (o 1 litro de agua + pastilla de caldo)

ELABORACIÓN

Trocear la cebolla junto con el ajo 20 seg, vel 4, añadir el aceite y sofreir 10 min, varoma, vel cuchara. Añadir el chorizo en rodajas, 5 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. Observaremos que hay mucha grasa en el vaso, desechar la mayor parte pero dejar un poquito en el vaso.

Añadir la cucharada de carne de pimiento choricero, 1 min, varoma, giro izq, vel cuchara.

Sazonar las patatas.

Programar 20 min, varoma, giro izq, vel cuchara y añadir las patatas por el bocal y cuando queden 18 min, echar también el caldo por el bocal.

Poner en su punto de sal (si hemos puesto pastilla de caldo, esto no hará falta).

Cuando termine el tiempo dejar reposar de 5 a 10 min en el vaso sin sacarlo de la base.

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Written by Goizalde

14 marzo, 2010 a .

Publicado en Sin categoría

4 comentarios

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  1. CONEJUDO !!!!!

    Me gusta

    Txabi

    15 marzo, 2010 at .

  2. Parece super fácil de hacer, a ver si me animo y hago algún guiso, que siempre estoy con los postres y no puede ser!!! Un saludo y hasta pronto. Muy buena foto!!!

    Me gusta

    Juanfra

    19 marzo, 2010 at .

  3. […] caldo que se obtiene de cocer la costilla yo lo he aprovechado para hacer unas Patatas a la Riojana. También serviría para unas […]

    Me gusta


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