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Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

MUSLOS Y PATATAS ASADOS EN BOLSA

with 10 comments

Viendo el éxito obtenido por esta receta, me he decidido a escribirla en mi blog, pero no sin antes agradecer a:

– http://www.velocidadcuchara.com/ la receta del Pollo asado en bolsa y a

– http://www.recetariocanecositas.com/ la de las Patatas Hasselback.

Son dos recetas unidas en una, y es que así conseguimos el plato principal y la guarnición a la vez.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 4 muslos medianos
  • 2 patatas medianas
  • 1 bolsa para hornear

Para la salsa:

  • 1/2 cubilete de aceite
  • 2 cubiletes de vino blanco
  • 2 cubiletes de agua o caldo
  • 1/2 cubilete de zumo de limón
  • especias al gusto (tomillo, comino, romero, perejil, …)
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200ºC.

Para preparar las patatas:

Limpiar bien las patatas bajo el grifo y hacer cortes con una distancia de 1/2 cm como se ve en la imagen y sin llegar abajo del todo. La mejor manera de hacerlo es colocando la patata entre 2 cuchillos por ejemplo, de tal manera que estos no dejen que el corte llegue hasta abajo, así mantendremos la patata unida por la base. Salpimentar entre los cortes y regar con un poquito de aceite.

Para la salsa:

Poner los ingredientes de la salsa en la Thermomix y triturar todo junto 20 seg en vel 8.

En una bolsa de asar, meter los muslos, las patatas y echar la salsa por encima. Cerrar bien la bolsa y hornear a media altura, con calor arriba y abajo durante 1 hora. Sacar de la bolsa con mucho cuidado de no quemarse y colocar en una bandeja que pueda meterse al horno. Encender el grill y dorar un poco la superficie hasta que esté crujiente.

NOTA: si lo queremos hacer con un pollo entero, tenemos que tener en cuenta que este tardará más en hacerse, según el peso puede ser hasta 90 min uno de casi 2 kg. En este caso, elegiremos patatas grandes que nos aguanten este tiempo de cocción, ya que si metemos patatas pequeñas se nos pueden deshacer. Y si por el contrario, el pollo esta troceado, el tiempo también se reducirá y las patatas han de ser más pequeñas.

Ana Rosa Sanchez Garcia, también cuenta con una receta de pollo asado con patatas en bolsa, si queréis echar un vistacillo pulsar en el siguiente enlace:

Pollo asado con patatas – del blog Las cosas de Ana

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Written by Goizalde

15 abril, 2010 a .

Publicado en Otros

10 comentarios

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  1. Qué bueno!!!, yo lo hice hace un par de días y precisamente estaba escribiendo el post en mi blog. Me encanta el pollo y las patatas así que todo en uno, mejor que mejor. Y qué me dices del horno bien limpito?.
    Muy bueno, sí señora. Aplausos!!!.

    Me gusta

    Ana Rosa

    15 abril, 2010 at .

    • es un poco viejo el post, pero yo tambien sufro de la ausencia de mercadona (pero me gustan las bolsas de asar, que ya habia probado).
      el otro dia encontre de estas bolsas en el carrefour de oiartzun! y son iguales que las de mercadona

      Me gusta

      raquel

      2 abril, 2011 at .

      • Eso mismo me lo comentó una amiga y ella también los compró, como tu dices en Carrefour. Yo tengo unos cuantos paquetes, aprovecho los viajes de mis aitas para pedirles que me los traigan.
        Mila esker

        Me gusta

        Goizalde

        2 abril, 2011 at .

  2. Ricoooo! Vale, ahora la pregunta de siempre: dónde consigues las bolsas de asar aquí en Euskadi?

    Me gusta

    Izaskun

    16 abril, 2010 at .

    • Lo siento Izaskun, pero aquí no las he encontrado, me he recorrido todas las grandes superficies y nada, ni siquiera en negocios especializados en hostelería.
      Me las han traído mis aitas de Alicante, de Mercadona.
      😉

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      Goizalde

      16 abril, 2010 at .

      • Ya veía yo que estaba difícil encontrarlas, pero para tanto… Por cierto, y cuántas bolsas vienen en cada paquete? A ver si hago un encargo a unos familiares que viven en Logroño…

        Me gusta

        Izaskun

        16 abril, 2010 at .

      • Vienen 12 bolsas, el paquete ni pesa ni abulta nada y no llega a los 2€

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        Goizalde

        16 abril, 2010 at .

      • EN BILBAO NO TENEIS MERCADONA????????HE VISTO EN ALGUN COMENTARIO QUE EN CORTE INGLES LAS HAY.EN BADAJOZ MERCADONA ESTA MASIFICADO.CHAO

        Me gusta

        silvia

        20 septiembre, 2010 at .

      • cuando puedas me gustaría que probaras la levadura de marca mercadona, a mi mee parece genial

        Me gusta

        gema

        14 abril, 2012 at .


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