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Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

PLUM CAKE DE NATA

with 22 comments

Esta semana mi peke quería hacer unas magdalenas, pero como eso ya lo hicimos hace poco, le propuse hacer un plum cake. En un principio, la cosa iba a quedar ahí, pero subí las fotos al grupo de FaceBook y empezaron a pedirme la receta porque la verdad, tiene una pinta buenísima y os puedo asegurar que no es solo la pinta, esta de rechupete.

Como he recibido varios mensajes de correo y algún comentario para poner la receta, aquí os la dejo. Espero que os guste tanto como a mi.

La foto no es de lo mejor, porque la saqué de noche y con luz artificial, pero es lo que hay.

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 125 gr de azúcar
  • 100 ml de nata
  • 25 gr de azúcar invertido
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 125 gr de mantequilla fundida
  • 200 gr de harina
  • sobres de gaseosa (1 de cada) de los de tigre, de mercadona, de armisen…

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Poner la mariposa en el vaso, añadir los huevos y el azúcar y batir 4 min, 37ºC, vel 3 y 1/2. Tiene que blanquear.

Una vez terminado el tiempo pondremos la Thermomix en marcha en vel 3 e iremos agregando por el bocal el azúcar invertido, la esencia de vainilla y la nata, teniendo cuidado de que antes de añadir el siguiente ingrediente, el primero ha de estar completamente integrado. Sin parar la Thermomix, ir añadiendo ahora la mantequilla a chorro fino.

Mezclaremos la harina con los sobrecitos de gaseosa y lo añadiremos al vaso, mezclar 1 min en vel 3.

Poner la masa en un molde de Plum Cake untado con mantequilla y enharinado si es de metal y tal cual si es de silicona (estos no se pegan).

Hornear unos 50-60 min a 180ºC, depende del horno.

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Written by Goizalde

20 noviembre, 2010 a .

22 comentarios

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  1. es que los bizcochos de nata son super ricos y este tiene una pinta fabulosa

    un abrazo

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    comoju-Cova

    20 noviembre, 2010 at .

  2. que bueno, que bueno,que bueno…..lo hare sin duda.
    muchas gracias por la receta

    Me gusta

    Maria Parcero

    20 noviembre, 2010 at .

  3. Buenisimo!!! Lo probaré seguro!!!

    Un besico

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    Mar Martinez

    20 noviembre, 2010 at .

  4. qué rico! qué manos tienes! Me encantan estas recetas tan sencillas e inpresionantes por su sabor. Una pregunta: la nata, ¿es nata de montar o de cocinar?
    SALUDOS DESDE JAÉN

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    SHEILA PASSAS

    20 noviembre, 2010 at .

    • Hola Sheila: en este caso no tiene importancia si es una u otra, ya que no hay que montarla, así que coge la que tengas en el frigo y listo.
      Un saludo

      Me gusta

      Goizalde

      20 noviembre, 2010 at .

  5. Quizás sea el de este finde porque a mi grande le encanta la repostería con nata.
    Besos.

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    thermo

    20 noviembre, 2010 at .

  6. Pues no me extraña que te pidieran la receta porque la verdad es que tiene una pinta buenísima!!! Ahora mismo me comía un pedacito, además puede que tiene que ser la mar de esponjoso! Un beso 🙂

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    Anna

    20 noviembre, 2010 at .

  7. Una maravilla y qué altito sale, me lo llevo!
    Muxus!

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    Pami

    20 noviembre, 2010 at .

  8. Goi, este me recuerda a los que hacía mi madre cuando éramos pequeños. Lo hacía con “nata de verdad” de la leche que nos vendían las lecheras que venían por las casas. DIOSQUEBUENAESTABA y la nata que quedaba después de hervir la leche la poníamos aún templadita sobre una rebanada de pan de bollo y con azúcar encima…… estoy poniendo todo perdidito de babas.

    Como ahora no tengo nata “de verdad” nunca se me ocurrió hacerlo pero si tu me dices que con la nata comprada está bueno voy a probarlo.
    Un bico

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    Piqui Ces

    22 noviembre, 2010 at .

  9. mmmmmm qué rico, yo este fin de semana voy a ver si hago carrot cake que hice hace poco y me salió muy bueno!

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    CityShopping

    22 noviembre, 2010 at .

  10. Hola guapa! me puedes decir la medida de tu molde?? gracias

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    Patricia

    10 diciembre, 2010 at .

  11. Buenisimo lo hice ayer pot la tarde y hoy no quedaba nada para desayunar, asi que esta tarde me veo haciendo otro, les ha recordado a mi familia a los que hacia antiguamente con las natas de la leche.Eres una campeona haciendo cosas buenas.Besos

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    Angeles

    14 febrero, 2011 at .

  12. Hola!,

    Me encantaría hacer este bizcocho…donde puedo comprar la esencia de vainilla? Gracias

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    MONICA

    11 marzo, 2011 at .

    • Hola Monica, en cualquier super grande, donde estan las cosas de repostería, yo utilizo de la marca Vahiné
      Un saludo

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      Goizalde

      11 marzo, 2011 at .

      • Hola Goi, he estado en el súper para comprar la esencia de vainilla y he visto la marca que tu decías pero en ningún envase ponía “esencia”, en uno era “aroma” y era liquido y en otro mucho mas pequeño era “vainilla en polvo azucarada”, ¿A cual de ellos te refieres? Es que con la buena pinta que tiene este bizcocho no quiero fastidiarlo. En cuanto me respondas me pongo manos a la obra con esto mientras voy a empezar con el helado de queso con membrillo que también promete. Gracias de antemano.

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        Nandi

        21 mayo, 2013 at .

        • Si Nandi, llevas razón, pone aroma aunque le llamamos esencia. Esa es la que yo uso, la líquida

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          Goizalde

          22 mayo, 2013 at .

  13. Soy de Bilbao y no se donde puedo encontrar los ingredientes para hacer el azucar invertido asi como lo de los sobres de gaseosa( ¿se refieren a los anteriores o son distintos?) Gracias

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    jose

    6 junio, 2011 at .

    • Hola Jose: los sobres de gaseosa son los que se utilizan para elaborar el azúcar invertido y yo los compro en el Corte Ingles, pero también sirven como gasificante (como la levadura Royal) para bizcochos, plum cakes, etc. Son los mismos sobres

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      Goizalde

      7 junio, 2011 at .

  14. Hola Goizalde, ayer hice el azúcar invertido y esta mañana era una argamasa blanca jijiji asi que muy enfadada con mi azúcar no invertido, lo he puesto al baño maría un buen rato y chachan!!! perfecto!!!! Ahora, cuando se enfríe, voy a hacer este plum cake que dice comeme.

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    Sandra Torrezuri

    9 diciembre, 2013 at .

  15. Doy fe qué está buenísimo pues le he hecho varias veces

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    isamar

    28 julio, 2014 at .


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