Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

PATÉ Y QUESO GRATINADOS SOBRE CALABACÍN REBOZADO

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Otra idea más para “rellenar” la mesa en cualquier celebración. Siempre que nos tocan las celebraciones en nuestras casas una de las preguntas más frecuentes es: será suficiente todo lo que he preparado?. Cuando te asalten dudas de este tipo recurre siempre a un bocadito tan fácil como este, es muy fácil, se elabora con ingredientes muy sencillos y no es necesaria la Thermomix, aunque se puede utilizar.

INGREDIENTES (Para unos 20 bocaditos)

  • 1 calabacín no muy estrecho, pero que esté prieto
  • harina, huevo batido y aceite para rebozar y freír
  • sal y pimienta
  • 150 gr de paté, mouse de oca, de pato o similar
  • 150 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
  • un puñadito de queso emmental rallado

ELABORACIÓN

Cortar el calabacín en rodajas de algo más de 1 cm, salpimentar, pasar por harina y huevo y freír. Sacar a un plato con papel absorbente y reservar hasta que se enfríe.

Por otro lado, poner el paté y el queso de untar en un bol y meter unos 10 segundos al microondas, mezclar bien hasta que quede homogéneo, cubrir con film y meter al frigo para que coja cuerpo (alrededor de 1 hora) o al congelador (media hora).

Para hacer este paso con la Thermomix, pondremos los dos ingredientes en el vaso y programaremos 3 min, 60ºC, vel 2.

Untar una capa de medio cm de la mezcla en cada rodaja de calabacín rebozado, espolvorear con el queso rallado. Se puede tener así preparado de un día para otro y cuando se va a servir se pone el gratinador del horno a máxima potencia, se colocan los bocaditos en el piso de arriba del horno, lo más cerca del grill y se gratinan hasta que adquieran un color doradito.

Es muy importante que el grill esté muy caliente y que se coloque la bandeja lo más cerca posible del grill para que el calor haga una capa crujiente por fuera del queso y de esta forma no se nos derrita el paté.

Hoy mismo he llevado una bandeja a casa de mis aitas y lo llevaba ya gratinado, ya que no les funciona bien el horno, así que me he arriesgado y lo he llevado gratinado. A la hora de comer, lo hemos calentado al microondas y estaba buenísimo. Me han pedido que lo prepare para Nochevieja. Fácil-fácil y rico-rico.

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Written by Goizalde

19 diciembre, 2010 a .

Publicado en Entrantes y Pintxos

11 comentarios

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  1. Mmmmm!! que rico!!

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    albota

    19 diciembre, 2010 at .

  2. ¡Pues … me ha encantado tu entrante, Goizalde! Y es que no solo como aperitivo, sino como primer plato super completo también. Como tengo soplete, aunque todo es probar, imagino que se podría fundir el queso y dorarlo con un golpe de soplete en lugar del gratinador.

    Me llevo la receta, ¡cómo no! Besos.

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    cocidodesopa

    19 diciembre, 2010 at .

  3. Como me gusta!!!! Yo, como en verano me harto de calabacines del huerto, en invierno no suelo comprar… pero me parece que este año voy a hacer la excepción para preparar esta receta!

    Un besico.

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    Mar Martinez

    19 diciembre, 2010 at .

  4. Te la copio pero si en el paté, mira que me gusta pero luego elaborado y caliente no puedo con él.
    La idea como entrante es fantástica.

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    thermo

    19 diciembre, 2010 at .

    • Thermo, puedes cambiar el paté por un poco de sobrasada, de jamón serrano o york muy picaditos y mezclados con el queso, o hasta por morcilla.
      Un beso

      Me gusta

      Goizalde

      19 diciembre, 2010 at .

  5. Pero ¡qué buena idea! Y con lo que nos gusta el calabacín rebozado en casa…seguro que hoy mismo lo hago.
    ¿ Y lo has hecho con otras verduras? Será cuestión de probar y te cuento.
    Un beso. Victoria.

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    Victoria

    19 diciembre, 2010 at .

    • Con berenjena queda también muy bueno, y estoy pensando en probar con patata cocida y rebozada, pero aún no lo he probado. Cualquier prueba que hagas nos la cuentas, ok?
      Un saludo

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      Goizalde

      19 diciembre, 2010 at .

  6. Si que está bueno, si. Además como bien dices es muy fácil.

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    Alfredo

    19 diciembre, 2010 at .

  7. ¡Que rico! Ahora, calorías todas. En fin que lo muy rico engorda más.
    Un abrazo.

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    Amparo

    19 diciembre, 2010 at .

  8. Un 10 para este pintxo!! Gracias por hecernos más fáciles los comecocos de las fiestas,jiji.Besos.

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    Corbe

    19 diciembre, 2010 at .

  9. jolinnnnnnn!! q pinta mas buena y rica .. esta muisma noche me hago un poco pa probarla. gracias por la recetuca wapa!

    BSS

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    glenda

    19 diciembre, 2010 at .


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