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Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

PIMIENTOS CON CEBOLLA

with 12 comments

Esta es una guarnición que va con todo. En casa la hemos comido con pescados rebozados, carnes a la plancha (vacuno, cerdo, etc), huevos fritos, tortillas… La verdad es que va con todo y si se desgrasa se convierte en una guarnición light.

Es muy sencilla de hacer, tan solo hace falta algo de tiempo, unos 40 min, pero merece la pena, sale delicioso. Además con la Thermomix no hay que preocuparse, es más sencillo aún.

 INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite
  • 1 bote de 400 gr de pimientos del piquillo
  • una pizca de sal y una pizca de azúcar
ELABORACIÓN

Picar el ajo 5 seg en vel 5, añadir la cebolla y trocear 4 seg en vel 4, no hace falta que quede pequeña, agregar el aceite y sofreir 30 min, varoma, vel cuchara. Añadir los pimientos, el azúcar y la sal y cocinar 10 min, varoma, vel cuchara y giro a la izquierda para que no se rompan los pimientos.

Picar la cebolla y los ajos y poner en un cazo o sartén con el aceite y cocinar a fuego lento hasta que la cebolla esté bien pochada, agregar los pimientos y dejar que se cocinen unos 10-15 min.

NOTAS:

  1. Yo suelo aprovechar para duplicar o triplicar las cantidades y lo congelo en tuppers. En un ratito haces un montón de guarnición que luego tan solo hay que descongelar.
  2. Si os gusta mucho el sabor de la cebolla pochada, podéis poner dos en vez de una.
  3. Si una vez pochada la cebolla le quitamos todo el aceite antes de añadir los pimientos nos resultará una guarnición light. Escurrir ayudándonos del cestillo o de un colador o chino. Eso sí, añadir un cucharada o dos de agua o caldo para que no se queme mientras se hacen los pimientos
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Written by Goizalde

5 septiembre, 2011 a .

12 comentarios

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  1. Nos encantan los pimientos y con la cebolla tienen que tener un toque… Me la apunto para el proximo dia que compre pimientos rojos!
    Un besico

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    Mar Martínez

    5 septiembre, 2011 at .

    • Pruébalos y me cuentas, la cebolla le da un toque dulce buenísimo 😉

      Me gusta

      Goizalde

      5 septiembre, 2011 at .

  2. 30 min para el sofrito en la th ¿no es mucho tiempo?

    Me gusta

    carmen

    5 septiembre, 2011 at .

    • Hola Carmen,
      en menos tiempo la cebolla no se pocha bien ni coge colorcito. Prueba a hacerlo así y me cuentas ok? 🙂

      Me gusta

      Goizalde

      5 septiembre, 2011 at .

  3. Qué cosa más buena, suelo preparar tanto la cebolla como los pimientos caramelizados pero nunca se me había ocurrido hacerlos juntos. Te pregunto lo mismo que Carmen, es necesaria media hora para pochar la cebolla ? Gracias como siempre y un besito.

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    Monica

    5 septiembre, 2011 at .

    • Hola Monica, es necesaria la media hora para que la cebolla se poche bien y coja algo de color 😆

      Me gusta

      Goizalde

      5 septiembre, 2011 at .

  4. Me acabas de salvar, no sabia que poner de guarnicion a unos entrecotes de ternera, lo estoy haciendo con la termo pero yo tengo la TH21 y no se a la hora de poner los pimientos los pase a una cazuela yo no tengo vel cuchara, y te hare caso los desgrasare que estoy con la Dukan.

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    magda

    5 septiembre, 2011 at .

    • Yo he hecho esta guarnición tanto con la 31 como con la 21. Te puedo asegurar que con la 21 apenas se me han roto un poquitín un par de pimientos, pero todos los demás han salido enteros. La vel 1 no acaba de romperlos 🙂

      Me gusta

      Goizalde

      5 septiembre, 2011 at .

  5. Bien rica y si quitamos el aceite me viene de escándalo.
    Besos.

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    thermo

    5 septiembre, 2011 at .

    • Si, si Thermo, el aceite se quita todo, todo y queda totalmente desgrasado

      Me gusta

      Goizalde

      6 septiembre, 2011 at .

  6. Qué rico, Goizalde… es que yo mato por unos buenos pimientos. Y con ese puntito que les a la cebolla, ni te cuento. Estupenda receta.
    Un beso.

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    Morguix

    6 septiembre, 2011 at .


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