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Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

GALLETAS BLANDAS DE CHOCOLATE Y NUECES

with 13 comments

Un buen día mi amiga Thermo me envió “El libro de oro del Chocolate”, empecé a mirarlo y no pude ver ni la cuarta parte del libro, porque salivaba sin parar de las cosas tan deliciosas que había.

Entre ellas me llamó la atención esta receta porque tenía en casa un paquete de copos de avena que no sabía que hacer con él y pensé que sería buena idea convertir los copos en galletas.

Si queréis conocer un poquitín más a Thermo y ver las cosas tan ricas que hace, podéis pasaros por su blog y echarle un vistacillo: Olor a hierbabuena.

 INGREDIENTES

  • 100 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal
  • una pizca de sal
  • 150 gr de copos de avena
  • 50 gr de nueces peladas
  • 100 gr de chocolate fondant
  • 50 gr de chocolate blanco
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • unos smarties para decorar (lacasitos pequeños)
ELABORACIÓN (Para unas 12 galletas)

Pulverizar el azúcar blanco 20 seg, vel 5-7-9. Reservar

Tamizar la harina con la levadura y la sal. Reservar

Pulverizar un poco los copos de avena para que las galletas resulten más suaves, no hace falta que se hagan polvo, solo trocear un poco 10 seg en vel 6. Reservar

Trocear los 2 chocolates 10 seg en vel 6. Reservar

Poner la mariposa y batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar durante 2 min en vel 3. Agregar el huevo y mezclar 30 seg en vel 3.

Quitar la mariposa. Añadir la harina tamizada y la vainilla, mezclar 30 seg en vel 3. Poner ahora la avena y mezclar de nuevo 1 min pero en vel 2. Echar ahora los chocolates y las nueces y revolver todo 10 seg en vel 2.

Dejar reposar la masa bien tapada con film 30 min en el frigo.

Precalentar el horno a 180ºC.

Formar bolas del tamaño de una pelota de golf o más pequeñas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear separadas unos 7 cm entre unas y otras, ya que en el horno pierden la forma de bola y se aplastan tipo galleta.

Hornear entre 12-15 min a 180ºC.

Les he dado mi “toque” a estas galletas colocándoles unos smarties para decorar. Nada más sacar del horno, las galletas aún estarán blandas y es cuando tenemos que aprovechar para colocar los smarties hundiéndolos un poco con el dedo con cuidado de no quemarnos. Una vez hecho esto, ponemos las galletas sobre una rejilla para que se enfríen.

Gracias Thermo!!!

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Written by Goizalde

12 septiembre, 2011 a .

13 comentarios

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  1. Que peligro tienen estas galletas, no? Están para quitarte un par de las de la foto….
    Un besico

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    Mar Martínez

    12 septiembre, 2011 at .

  2. Si todas las recetas del libro tienen la pinta de esta receta… porque dicen:comeme!!!

    Me gusta

    Maria Parcero

    12 septiembre, 2011 at .

  3. He oido hablar un montón de ese libro, cada vez tengo más interés en comprarlo, y aún más viendo estas galletas, que deben de estar de muerte ja.besitos

    Me gusta

    karmela

    12 septiembre, 2011 at .

  4. La verdad es que a mí las galletas no me gustan, ni las de tipo desayuno ni las más especiales, pero eso sólo me pasa con las se compran porque si me pones un plato de galletas caseras ya puedes darte buena maña si quieres probarlas porque me pasa como con las pipas, se cuando empiezo pero no soy capaz de dejar de comerlas. Esto también me pasa con los percebes jajajajajajaja pero tengo menos oportunidades.
    Hace mi madre unas galletas duras de nata que te quitan el hipo y yo, no es por nada, pero hago unos melindres que “se te salta la boina” como diría Sergio Fernández.

    Estas al ser caseras seguro que me sirven de “galletaterapia”, disfrutaré haciéndolas y comiéndolas.

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    Piqui Ces

    13 septiembre, 2011 at .

  5. Y yo sin tiempo de entrar y por pocas me pierdo esta entrada!
    Las galletas te han quedado estupendas pero es que todo te queda estupendo.
    Yo sabía lo que hacía mandando aquello jajajjajaj ahora tú seleccionas y nos enseñas!
    Besazos AMIGA.

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    thermo

    13 septiembre, 2011 at .

  6. Yo tengo ese libro, y me pasa lo que a ti: que me pongo malita sólo de leerlo, jajajaja.
    Te han quedado chulísimas, guapa, ¡y qué ricas!.
    Besotes.

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    Morguix

    13 septiembre, 2011 at .

  7. ¡Qué pinta más buena!, yo me había propuesto “descansar de dulces” una temporada, pero con estas recetas es super difícil. Besitos.

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    Marian Villares

    13 septiembre, 2011 at .

  8. buenisimas,,,,, que pinta tienen

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    laura

    18 septiembre, 2011 at .

  9. Hola Goi!

    Ayer hice estas galletas y están de rechupete, nos han encantado en casa, lo único que mi creo que se me han quedado un poco duras, la cosa es que cuando le puse los smarties casi se me rompían pero esta mañana cuando he cogido una galleta para probar, me ha dado la sensación de que se me habían quedado duras, o a lo mejor son así, como no estoy acostumbrada a hacer galletas, no se cual es su punto ;). La próxima vez que las haga las pondré un minuto menos. Bss

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    MonicaF

    1 noviembre, 2011 at .

    • Eso es MonicaF, quizás en tu horno necesiten 1 minuto menos. No son galletas muy duras, aunque si que es verdad que con el tiempo se van endureciendo según se van secando. Los guardaste en una caja de lata bien cerrada? O en un bote hermético? Si no es así, la próxima vez prueba a guardarlos de alguna de estas dos maneras para que no se sequen muy rápido.
      Un beso

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      Goizalde

      1 noviembre, 2011 at .

      • Muchas gracias por responderme, las metí en un tupperware que es grande tipo ensaladera con su tapa, a lo mejor lo cerré mal, ainnnsss!!!! . La próxima vez seguro que me salen perfectas!!! (eso espero). Ya te iré contando

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        monicaf

        2 noviembre, 2011 at .

  10. […] GALLETAS BLANDAS DE CHOCOLATE Y NUECES […]

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