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Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

PEPINILLOS RELLENOS

with 3 comments

pepinillos rellenos

Estos pepinillos nos vienen muy bien para tomar con un buen Vermouth preparado. Tomar un buen vermouth acompañado de encurtidos es la gloria bendita jeje

Esta receta la escribo porque creo que no es lo mismo sacar unos pepinillos en un plato si más, que sacarlos un pelín retocados y preparados, con un toque de gracia.

La receta es muy muy fácil, no requiere conocimiento alguno de cocina, tan solo es mezclar y rellenar.

INGREDIENTES

  • 2-3 cucharadas de queso crema
  • bonito del norte en aceite Arroyabe
  • una cucharadita de cebolla caramelizada
  • 6-8 pepinillos grandes
  • para adornar: bolitas de vinagre de Pedro Ximenez y tomate cherry cortado en trocitos

ELABORACIÓN

Mezclar en un bol el queso, el bonito desmigado y la cebolla caramelizada. Meter en una manga pastelera. Reservar.

Cortar cada pepinillo en tres partes, han de ser tamaño bocado. Con ayuda de un tubo hueco (poría valer un descorazonador de manzanas, si prefieres hacértelo tú mism@ mira el vídeo de más abajo) hacer agujeros en medio de cada trocito. Rellenar el hueco con la crema reservada. Decorar y servir.

En este vídeo podréis ver la elaboración paso a paso, veréis que no es nada complicado.

Y en este otro vídeo podéis ver cómo se hace el “vaciador” para hacer los agujeros

NOTAS:

  1. Como veis en el vídeo la cebolla caramelizada es de bote, en este caso no la hice yo. La compré en Lidl, es de la marca Deluxe y está buenísima
  2. Las bolitas de vinagre de Pedro Ximenez también son compradas en Lidl
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Written by Goizalde

27 noviembre, 2014 a .

3 comentarios

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  1. Ufff, con lo que me gustan las “vinagretas” 😀 Esto tengo que prepararlo yo para el proximo domingo!
    Un beoste

    Me gusta

    Mar Martinez

    27 noviembre, 2014 at .

  2. Hola buenas tardes, quería felicitarte por tus recetas maravillosas, he cocinado varias veces la receta de croquetas de ibérico y ha sido siempre un éxito rotundo. Mi familia me dice que están más ricas que los restaurantes!!! Un saludo y muchas gracias. Julia

    Date: Wed, 26 Nov 2014 23:00:29 +0000 To: micoestatic@hotmail.com

    Me gusta

    ESPAA ESPAA

    27 noviembre, 2014 at .

  3. […] PEPINILLOS RELLENOS […]

    Me gusta


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