LENTEJAS CON CALABACÍN

Es que el calabacín suaviza cualquier plato, siempre que tengo calabacín en casa se lo añado a casi todo: purés, cremas, legumbres… Así también conseguimos bajar el número de calorías del plato de lentejas, ya que necesitaremos menos para comer la misma cantidad de plato.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• un trocito de pimiento verde
• 20 gr de aceite
• 1 calabacín pequeño
• 250 gr de lentejas (puestas a remojo la noche anterior)
• 1 pastilla de caldo
• 1 hojita de laurel
• 1/2 cubilete de salsa de tomate
• 1 cucharadita de pimentón
• chorizo cortado en rodajas
• 800 ml de agua

ELABORACIÓN

Poner en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento verde, trocear en vel 4 unos 10 seg, añadir el aceite y programar 10 min, varoma, vel cuchara.

Agregar el calabacín y trocear 5 seg en vel 3, que quede del tamaño parecido a la lenteja. Poner el resto de ingredientes, terminando con el agua y programar 40 min, 100ºC, giro a la izquierda y vel cuchara. Dejar reposar en el vaso de 5 a 10 min para que se asienten las lentejas.