CHAMPIÑONES EN VAROMA

Queda poco más de un mes para que llegue el verano. Veo que todas queremos recetas lights por eso de «La operación biquini».

En este caso vamos con unos champiñones que pueden servirse como guarnición o como un primer plato.

Volvemos a utilizar el varoma, ya que es nuestro aliado a la hora de elaborar platos bajos en grasas, cocinando al vapor y manteniendo así todas las propiedades de los alimentos cocinados.

INGREDIENTES

• 8 champiñones de unos 25-30 gr cada champiñón
• 10 gr de mantequilla
• 10 gr de pan rallado
• 40 gr de queso de untar tipo Philadelphia (yo he utilizado el de ajo y perejil de Eroski)

ELABORACIÓN

Quitar el pie a los champiñones, resrvar las chapelas por un lado y poner los pies en el vaso, triturar unos 5 seg en vel 4. Reservar.

Sin limpiar el vaso, poner 1/2 litro de agua 8 min, varoma, vel 1.

En el hueco de las chapelas, poner un trocito de mantequilla, el pan rallado, los pies picados y una cucharadita de queso de untar. Colocar en el varoma.

Cuando empiece a salir el vapor, colocar el varoma y dejar cocer al vapor 15-20 min (al gusto, yo le pongo 15 min porque me gustan más al-dente).

40 Kcal por champiñón

Se puede rebajar un poco las calorías utilizando pan rallado aromatizado con ajo y perejil (a poder ser casero) y utilizando queso de untar light.