SALMOREJO DE FRESAS

Con el calor que hace por aquí, hoy es el día ideal para poner en práctica esta receta que me ha enviado Adela, presentadora de Thermomix.

Desde primera hora de la mañana lo tenía hecho y guardado en el frigorífico hasta última hora, para tomarlo bien fresquito.

Muy pocas calorías para un plato delicioso y con todo el verano por delante, repetiré seguro.

Gracias Adela

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 500 gr de fresas
• 150 gr de pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 250 gr de tomate de rama
• 40 gr de pan duro
• una pizca de azúcar, sal y pimienta
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• un chorrito de vinagre de jerez
• lascas de ventresca de bonito en aceite para acompañar

ELABORACIÓN

Poner en el vaso las fresas, el pimiento rojo, el tomate y el ajo y triturar en vel máx unos segundos. Añadir el pan y triturar otra vez unos segundos en vel máx.

Salpimentar y agregar el azúcar y el vinagre y poner la Thermomix en marcha en vel 5 e ir añadiendo el aceite poco a poco por el bocal con el cubilete puesto.

Triturar de nuevo en vel máx unos 10 seg y meter al frigorífico para que a la hora de servir esté muy frío.

Servir acompañado con unas lascas de ventresca de bonito y decorado con un poco de perejil y unas gotas de aceite virgen extra.

250 Kcal/ración