DIP DE GORGONZOLA

Vamos a elaborar hoy nuestro propio queso de untar, para ello solo 2 ingredientes: nata y queso. En este caso, el queso elegido es el «Gorgonzola».

Un queso italiano, de leche de vaca. Es similar al queso azul, solo que con un sabor más suave y caracteristico, de color amarillento con betas azulonas. De textura untuosa que al montar con la nata se convierte en un queso de untar.

De elaboración muy sencilla y aprovechamiento total, ya que si nos sobra podemos cocer un poco de pasta y añadirle esta crema, si se quiere algo más aligerada.

INGREDIENTES (Para 8 personas)

• 200 gr de nata para para montar
• 200 gr de queso Gorgonzola

ELABORACIÓN

Poner la nata y el queso en el vaso, mezclar 10 seg, vel 5.

Colocar la mariposa y poner en funcionamiento en vel 4, sin tiempo hasta que la nata se monte (1 minuto y medio aproximadamente).

Si os da respeto montar nata con la Thermomix hacedlo así: poner el primer minuto en marcha en vel 4 con mariposa, y a partir de aqui ir poniendolo de 10 en 10 segundos e ir mirando (paranto la Th, abriendo la tapa, etc) como va montando sin que se pase. No pasa nada por parar la máquina y mirar como va. Es peor no hacerlo y que se nos haga una deliciosa mantequilla de Gorgonzola, ya que en este caso no es lo que queremos.

Con estas cantidades sale cantidad para picotear para 8-10 personas. Servir frío con bastones de verduras, panecillos tostados, patatas chips,etc

En caso de que sobre lo podeis utilizar como salsa para un plato de pasta, como toque final de un risotto, etc